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2017/07/28

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2017/7/25-2017/7/28に実施したメンテナンスは、2017/7/28/14:20に終了いたしました。 ご協力をいただき、ありが…

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ホーム > タグ検索結果 ~ 菌類

タグ検索結果 ~ 菌類 63件中 41件~

カゴタケ / アレン・センター

カゴタケ Lleodictyon cibarius <span onclick="pu.e(this,1,'0','568e31')" class="al0" id="W20002">Tul</span> 2007年、ウッドサイド 幽霊のカゴ カゴタケは突然、謎のように出現するため、マオリの伝承の中で、その存在は「幽霊の落し物」と呼ばれていた。 カゴの直径は15センチ、スッポンタケ属Phallaceaeの仲間で、この仲間にはとても奇妙なきのこが含まれる。 カゴタケは、地下に小さなホコリタケ風の「卵」を作る。この「卵」は二重の壁をもち、外側の壁の裏はゼリー状になっている。 壁の内側は、茶色の胞子だらけで、ここに将来カゴにな…

更新日:2009-06-29 19:04:04 kinokino   0   del.icio.usに追加   はてなブックマークに追加   twitterに投稿   facebookでshare

ヒラタケの天ぷら / Nibbledish

・ヒラタケを洗います。水を切って置いておきます ・小麦粉ミックス(塩コショウで味付けしたもの)に角氷を加え、冷水でゆっくり、ダマダマができる程度に混ぜます。 ・中華鍋で油を熱します。 ・ヒラタケを衣にひたし、油できつね色になるまで揚げます。それから取りだします。 ・(お好みで)チリソースをつけて食べましょう。

更新日:2009-06-16 21:17:59 kinokino   0   del.icio.usに追加   はてなブックマークに追加   twitterに投稿   facebookでshare

白トリュフ・オイルとリゾットのレシピ / レッド・ホーク・シェフ

白トリュフ・オイルとリゾットのレシピ 2008年12月13日(土曜日) ある日のこと、自分の料理本の中に白トリュフの泡を添えた山取りきのこスープのレシピが書かれた紙片を見つけ、白トリュフ・オイルを思ってうわの空になった。作り方も味も覚えていた。白トリュフの泡を添えたそのスープの味には驚いたものだった。それまで飲んだ中で最高のスープの一つで、文字通り一杯のスープを丸飲みにしたほどだった。泡は、ヘビークリームと白トリュフ・オイルから作った。まずクリームを温める。ただし沸騰はさせない。それにオイルを加え、ハンディ・ブレンダーで…

更新日:2009-05-29 11:35:04 kinokino   0   del.icio.usに追加   はてなブックマークに追加   twitterに投稿   facebookでshare

ディーゼルに近い化学物質を生むきのこがパタゴニアで発見された / アレックス・スジュン=キム・パン

2008年11月4日 「パタゴニアの熱帯雨林で、ディーゼルにとてもよく似た化学物質を自然に作り出す」、木に生えるきのこが、科学者たちにより発見された。ガーディアン紙によると、 「重要な燃料物質の化合物を作り出すことが示された有機体は他には存在しない」と、研究を率いたモンタナ州立大学の植物学者ゲーリー・シュトローベルは言う。「本当に驚くべきことに、このきのこが過剰な炭化水素を生成していることがわかった」。 これは重要な発見である。というのもきのこから「直接燃料タンクに注ぎ込むことができるバイオ燃料が提供されるからだ、と科…

更新日:2009-05-22 11:59:30 kinokino   0   del.icio.usに追加   はてなブックマークに追加   twitterに投稿   facebookでshare

サーモンのフライパン焼き・山採りマッシュルーム添え / youngfook

これは、実用レシピというよりは、ゴードン・ラムゼイの「カレー・ソルト」を魚の味付けに使うための実験的なものです。ゴードン・ラムゼイは、魚をフライパンで焼いたり揚げたりする際、味付けに「カレー・ソルト」を使うことを提案しています。魚を素早く調理するとき、色づく時間が十分ないからです。カレー・ソルトにより魚はとてもおいしそうに、やらわかな黄金色を帯びますが、カレー味がするわけではなく、ちょうど完璧な味付けの魚の味になります。これからは、このちょっとしたヒントを魚をフライパンで焼くときにはいつも使うことにします! 1. レモン汁を…

更新日:2009-05-17 16:00:14 kinokino   0   del.icio.usに追加   はてなブックマークに追加   twitterに投稿   facebookでshare

菌類に新たなエネルギー生産法が発見された(2007年9月18日) / ジェニファー・ロビン・ベリー

[2007年]5月に出版された驚くべき発見により、人間の皮膚にもある色素のメラニンの助けを借りてエネルギーを生産できる菌類があることがわかった。これらの菌類が最初に発見されたのは、チェルノブイリの原子炉の汚染された部屋においてであり、ニューヨーク市のアルバート・アインシュタイン医学校の科学者エカテリーナ・ダダチョヴァと同僚たちが、黒い物体が繁殖しているのを見つけたのである。 実験室環境で、クリプトコックス・ネオフォルマンスというこの菌類は、放射能に晒されると、植物が光を使うようにそのエネルギーを成長に利用することがわかっ…

更新日:2009-05-14 18:15:36 kyo   0   del.icio.usに追加   はてなブックマークに追加   twitterに投稿   facebookでshare

マッシュルーム栽培—どこで育てるべきか? / ビクトール・コルパシェフ

ホワイト・マッシュルーム、テーブル・マッシュルーム、ボタン・マッシュルーム。この美味佳肴はとても人気があるので、お客さんは様々な名前で呼んでいる。自分でマッシュルーム栽培をしたくて、「どこで?」と疑問を持っているならば、検討すべきチョイスがいくつかある。 マッシュルーム栽培は、通常、洞窟や冷却装置付倉庫や、耐光性のビニールハウスや、トンネルや、地下室や、そして当然、現代的なマッシュルーム栽培施設で行われる。 マッシュルーム栽培に必要となる一般的な要件は以下の通りである。 有害小動物の蔓延を防ぎ、水をまくことで必要な湿度…

更新日:2009-05-13 20:04:37 kinokino   0   del.icio.usに追加   はてなブックマークに追加   twitterに投稿   facebookでshare

マサラ・マッシュールム / シルパ

材料 マッシュルーム(刻んだもの)2カップ タマネギ2玉 チリパウダー小さじ1 ガラム・マサラ小さじ2分の1 塩 油小さじ2分の1 コリアンダーの葉 作り方 油を熱してタマネギを薄茶色になるまで炒める。マッシュルームを加えて蓋をし、約10分間火にかける。マサラすべてを加え、2分間火にかける。コリアンダーの葉を添え、熱いうちにいただく。 2人前 調理時間:15分

更新日:2009-05-13 18:48:04 kinokino   0   del.icio.usに追加   はてなブックマークに追加   twitterに投稿   facebookでshare