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「みんなの翻訳」は情報通信研究機構多言語翻訳研究室と東京大学図書館情報学研究室による共同プロジェクトであり、三省堂と国立情報学研究所連想情報学研究開発センターが開発に協力しています。
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謝辞
マッシュルームスープの作り方 / wikiHow
マッシュルームスープは簡単に素早くできます。とっても怠惰なら、缶入りのインスタントマッシュルームスープもよいでしょうが、自家製マッシュルームスープのほうが美味しいに決まってます。ここで紹介するレシピは２人から３人前。 材料 マッシュルーム20個 タマネギ1個 牛乳3カップ 小麦粉大さじ3杯 ハーブ（パセリ、チャイブ、ミント、セージなど） 油 作り方 1. マッシュルームをスライスします。 2. タマネギをみじん切りにします。 3. ハーブもみじん切りにします。 4. 大きな鍋かパンに油大さじ1をひきます。 5. マッシュルームとタマネ…
ベーコンとトマトのリゾット / dubow
ベーコントトマトのリゾット - 茄子ときのことパルメザンチーズ添え 材料 リゾットライス150グラム スモークベーコン（あるいはもっとカリカリがお望みならカリカリベーコン）2、3枚、角切り 赤たまねぎ半個、みじん切り ニンニク1片、みじん切り トウガラシ3分の1、角切り ナス3分の1、角切り ヤマドリタケ中型3個、スライス 自然熟成トマト2個、ざく切り セロリ1本、細かく切って シロワイン 天日乾燥のトマトペーストかトマトピューレ 乾燥ローズマリー パルメザンチーズ、おろして バター 野菜ストック オリーブ油 塩コショウ 作り方 野…
ほうれん草とスイスチャードのパスタ / duodishes
1. 鍋で少し強めの中火でオリーブオイルを温め、玉ねぎとニンニクを加える。玉ねぎが柔らかくなるまで、約3から5分、火を通す。 2. スイスチャードとほうれん草を加え、パスタの茹で汁を加えて、葉っぱがしんなりし始めるまで約1から2分、火にかけておく。 3. パスタソース、クリーム、粉トウガラシを加えて、よくかき混ぜる。 4. 茹でたパスタを少しずつ加えてよく馴染ませる。塩で味を整える。
椎茸とリークの花のスープ
２０１０年３月７日 生椎茸のソテーににんにく、殻を剥いたギンナン、若い筍、リーク坊主（花）、ウズラの卵のフライを味わい高い野菜ブイヨンと発酵醤油でスープに仕立てました。 椎茸とリークの花のスープ 野菜ブロッス３カップ（レシピは以下） 挽いた八角一つまみ 挽いたウイキョウの実茶匙４分の１ 挽いたクローヴ茶匙４分の１ 挽いたサンショウの実茶匙半分 本醸造有機醤油４分の１カップ 生のシャンツァイ一掴み、細かく刻む 生のリーク坊主一掴み、スライス 小筍４分の１カップ、スライス ニンニク３片、スライス 殻を剥いたギンナ…
ベークト・ガーリック・マッシュルーム
ベークト・ガーリック・マッシュルームの作り方 1. マッシュルームを綺麗にしましょう ・少し湿らせたペーパータオルでマッシュルームを拭きます ・柄を取り去ります 2. マッシュルームに次の具を詰めましょう ・細かく刻んだガーリックを一つまみ ・塩一つまみ ・コショウ少々 ・イタリアン・スパイス一つまみ ・詰めたらオリーブオイルを少したらします 3. オーブンで焼きます ・摂氏180度で7分から9分ね
カリフラワーと乾燥ヤマドリタケのスープ、タイム添え / Ms Glaze's Pomme d'Amour
２００９年１０月２５日 とても素朴でおいしいスープです。ブルゴーニュ・ワインとあまりによく合います。カリフラワーには繊細で微妙な甘味があり、ヤマドリタケの煮出し汁が深みと馥郁たる香りを醸し出します。冬らしい午後に完璧の一品。 このスープには、クリームや卵黄、ルーなどを加える必要はありません。バターは必要ですが、クリーミーさはカリフラワーそのものから出ます。 きのこ好きにとって、乾燥ヤマドリタケの濃厚な香りはたまらないものでしょう。一皿あたり二、三切れで十分です。入れすぎると香りが勝ちすぎます。乾燥ヤマドリタケを戻すのに…
グリーンガーリックと焦がし大麦入り野性キノコスープ / Edible Aria
2009年12月18日 「薬効のあるきのこを食べると心臓によく、癌になる危険性も減り、免疫系も活発になり、ウィルスやバクテリア、菌にも強くなり、炎症も抑えることができ、アレルギー対策にもなり、血糖値バランスも改善し、体の解毒作用を強化する」 山取りの椎茸と舞茸、ヤマドリタケにグリーンガーリックと玉ねぎ、パセリ、シェリー酒、焦がし大麦とともに自家製野菜スープストックで煮込み、生のタイム、海塩、ブラックペパーで味付けします。トリュフオイルをひとたらしで、もう絶対確実。 ２人前 自家製野菜ストック２カップ 干し椎茸と舞茸、ヤマドリ…
マッシュルーム・カツレツの作り方 / wikiHow
ほかのカツレツは食べられないベジタリアンのための、マッシュルーム・カツレツ 材料 ・マッシュルーム ４分の１パウンド ・マッシュポテト ティーカップ半杯 ・パン粉 ティーカップ１杯 ・タマネギ 小１個 ・卵 ２個 ・バター ２オンス ・牛乳 少々 ・みじん切りにしたパセリ 茶匙１杯 ・ハーブ 茶匙２分の１杯 作り方 1. マッシュルームを剥いて切る。タマネギは細かく刻む。バター１オンスで炒める。 2. マッシュルームとタマネギをパン粉、よく溶いた卵１個と混ぜる。コショウと塩を味付けに加える。必要に応じて牛乳を少…
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