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グリーントマト、ニンジン、玉ねぎで作る フリード (グルジア/ジョージア料理)

 グルジアン・レシピ |  2013/10/22投稿

  グリーントマトはグルジア料理ではよく使われる具材です。特に、マリネやナッツが入ったレシピではよく使われています。ここではそのグリーントマトを使用した家庭料理をご紹介します。

 [写真1]グリーントマト、玉ねぎ、ニンジン
 

 [材料]
グリーントマト - 1キログラム
ニンジン - 大きめ2本
玉ねぎ - 3個
にんにく - 4かけ
あらびき赤唐辛子 - 小さじ1杯
植物油 - 小さじ6杯
ホワイトワイン・ビネガー - 小さじ1杯
パセリ(生) - 10グラム
コリアンダー(生) - 10グラム
塩 - 適量
 

 [写真2]グリーントマト料理の材料

 [作り方]
1.薄く切ったニンジンと玉ねぎを、油を引いて熱したフライパンで4〜5分間まぜながら炒めます。
 

 [写真3]薄く切ったニンジンと玉ねぎ

2.トマトを薄く切って、フライパンに加えます。
3.さらにかき混ぜながら10分炒めてください。

 [写真4]フライパンに入れたグリーントマト

 4.きざんだニンニクと、あらびき赤唐辛子、ホワイトワイン・ビネガー、塩適量を加え、3分炒めます。

 [写真5]調味料を加える

 5.きざんだパセリとコリアンダーを加えます。

 [写真6]パセリとコリアンダーを加える

 6.少し炒めて火を止めます。

 [写真7]このときの鍋の中の様子

 盛り付け:この料理は暖かくても冷たくてもかまいません。冷めてもスパイスが効いて美味しくいただけます。

 [写真8]グリーントマトの家庭料理

 

 
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更新日:2017-05-27 13:28:04 Hnoss 0  del.icio.usに追加   はてなブックマークに追加   twitterに投稿   facebookでshare
[ 原文 ] https://georgianrecipes.net/2013/10/22/fried-green-tomatoes-with-onion-and-carrot/ Creative Commons License この作品は、クリエイティブ・コモンズ・ライセンスの下でライセンスされています。
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